"Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości, niźli odkrycie nowej gwiazdy" mawiał Anthelme Brillat-Savarin, autor "Fizjologii smaku", którą Balzac uznał za wspaniały traktat kulinarny i...za jedno z najciekawszych stylistycznie dzieł stworzonych w języku francuskim. Kandyzowane fiołki to co prawda nie danie, ale jakie to szczęście, że można przedłużyć im żywot!Kandyzowanych fiołków nigdy więc dosyć! Po inspiracji stąd, moja wersja
umyj fiołki w zimnej wodzie
wysusz na ściereczce
zanurz w białku, posyp drobnym cukrem
przechowuj w szczelnym pojemniku
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz