POPOVERS - BUŁECZKI WYSTRZAŁOWE

Brytyjczycy nazywają je popovers, bo ciasto dosłownie wyskakuje z formy podczas pieczenia. 

To coś pomiędzy brytyjskim Yorkshire pudding, francuskim clafoutis a polskimi naleśnikami.

Szybkie, proste i fajne.

Na podstawie przepisu Anneki Manning "The Ultimate Book of Breads & Pastries"

Składniki:

40 g stopionego masła

1/4 szklanki drobnego cukru

3 duże jabłka

1/2 soku z cytryny

1 łyżeczka mielonego cynamonu

3/4 szklanki mleka

4 jajka

3/4 szklanki mąki pszennej

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Wstaw od razu  foremkę na muffiny (6-8 sztuk), żeby się rozgrzała.  

Obierz jabłka i pokrój na małe kawałeczki. Skrop sokiem z cytryny i posyp cynamonem. (Jeśli jabłka są kwaśne, dodaj łyżeczkę cukru).

W oryginalnym przepisie jabłka dusi się z masłem i cynamonem. Ja wolę wersję raw.

Ze wszystkich składników, w mikserze wyrób gładkie ciasto (łyżeczkę stopionego masła zachowaj do wysmarowania formy). 

Gdy piekarnik jest już nagrzany, wyjmij foremkę i szybko posmaruj ją masłem.

Na dnie ułóż cząstki jabłek i zalej ciastem.

Piecz ok. 10 - 15 minut, aż bułeczki będą złociste. 

Nie otwieraj piekarnika, bo opadną! Wyjmij i podaj jak najszybciej.

:))