KRUCHE Z KRUSZONKĄ Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Proste i pyszne ciasto ze sporym dodatkiem kruszonki, pełnoziarnistej mąki, czyli - bez zbędnych wyrzutów sumienia.

Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g mąki pełnoziarnistej
125 g brązowego cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 g masła
100 g płatków owsianych
1 żółtko
2 łyżki pełnotłustego mleka albo śmietanki 
75 g orzechów laskowych
1 1/2 szklanki jagód

 Wsyp oba rodzaje mąki do miksera, dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj. Wrzuć zimne, pokrojone na kawałeczki masło. Zmiksuj. Dodaj płatki. Wymieszaj jajko z mlekiem i dodaj do masy. Zmiksuj. 
3/4 mieszanki wyłóż w formie do pieczenia (najlepiej na papierze do pieczenia). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piecz około 15 minut, aż ciasto zacznie się przypiekać.

 Do pozostałej masy dodaj posiekane orzechy. 
Wyjmij blaszkę, wyłóż jagody - można je oprószyć cukrem - na wierzchu posyp orzechową kruszonką.
Wstaw do piekarnika jeszcze na 30 minut. 

 Ciasto można przygotować z różnymi owocami. Świetny będzie agrest czy czerwone porzeczki. A jesienią jabłka.

Bazowy przepis na podstawie książki Annie Rigg "Summer berries & autumn fruits".

 :)

PŁATKI DO HERBATKI

30 ciasteczek. 5 minut roboty. Niezapomniany smak.

Składniki:

1/3 kubka brązowego cukru
4 łyżki stołowe roztopionego masła
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 kubka płatków owsianych, ew. mieszanych
1 torebka czarnej herbaty
1/2 kubka rodzynek

Rodzynki wsyp do zaparzonej herbaty, zostaw na pół godziny. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. W dużej misce ubij cukier, masło, jajko i wanilię. Dodaj płatki i rodzynki. 

Wymieszaj składniki i nakładaj małe placuszki za pomocą łyżki. 

Piecz około 14 - 16 minut, aż ciasteczka zaczną się złocić.

:)